No universo dos charutos já está claro o quão importante é o desenvolvimento sensorial do apreciador para que ele perceba o real valor que cada tabaco tem para oferecer.
Mas para um Cigar Sommelier, essa é a ferramenta mais preciosa. Sem um desenvolvimento sensorial, não é possível fazer análises técnicas que permitem ao profissional diferenciar as espécies e variedades do tabaco e nem entender conceitos como fortaleza e escala de sabor que permitem a construção de harmonizações, experiências e eventos.
Um exemplo de como funciona essa criação de referências por associação olfativa é o elemento TERRA: notas terrosas em geral estão presentes em produtos como Tabaco Premium, Vinhos, Chocolates e Whiskies. Mas como entender o sabor da terra? É através do estudo da composição aromática que se cria a referência que posteriormente é reconhecida no paladar.
Estamos falando sobre os sentidos do corpo humano que começam a ser desenvolvidos por referência e associação desde criança até as experiências percebidas ao longo da vida, e precisam ser exercitados quando a pessoa se propõe a desenvolver um trabalho profissional nessa área. Por esse motivo é muito fácil afirmar que não é possível desenvolver sentidos de forma “On Line“. É preciso compreender como sentir aromas, sabores, testar combinações e criar essas referências no cérebro para que o profissional possa exercer um trabalho de excelência.
O Treinamento Profissionalizante Cigar Sommelier com a especialista Mikaela Paim tem uma metodologia única no mundo, com foco em desenvolver o sensorial dos alunos e projetar profissionais de excelência para atuação no mercado. A base desse desenvolvimento se dá em cima de uma RODA DE AROMAS criada exclusivamente para esse treinamento, disponibilizada em português e inglês para que os profissionais aprendam de forma estruturada essas referências sensoriais. Durante 1 semana de treinamento imersivo no universo do tabaco, os alunos se desenvolvem com teorias e práticas conectadas para se tornarem profissionais referência nesse mercado, preparando para oportunidades no mercado nacional e internacional.
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